海洋餐廳的設(shè)計(jì)和施工需要考慮以下因素：

設(shè)計(jì)方面，需要考慮到顧客的觀賞體驗(yàn)。首先環(huán)境色彩應(yīng)以藍(lán)色為基調(diào)，以模擬大海的顏色，創(chuàng)造一種身臨其境的感覺；其次要利用玻璃鋼材質(zhì)打造逼真的海底世界作為裝飾的一部分或者主題包間，吸引食客駐足就餐區(qū)域布局應(yīng)考慮方便客人進(jìn)入并容易找到座位；此外還可以設(shè)立觀海吧臺(tái)讓游客可以近距離欣賞到潛水員與魚群的美妙表演等環(huán)節(jié)，增加互動(dòng)性也是設(shè)計(jì)的重點(diǎn)之一。在裝修風(fēng)格上多采用簡(jiǎn)約、清涼透明的淡雅風(fēng)格，盡量減少壓抑感。內(nèi)部空間結(jié)構(gòu)和燈光也要配合餐飲服務(wù)進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整以便提供舒適的用餐氛圍以及的食品飲品選擇也非常重要,包括各種海鮮類產(chǎn)品及其他特色菜肴.食材的新鮮程度直接影響著菜品的質(zhì)量,所以供應(yīng)商的選擇是重中之重的任務(wù)。同時(shí)，為了滿足不同消費(fèi)者的需求，也需要準(zhǔn)備多種菜單供消費(fèi)者挑選。。還要注意安全問題：由于場(chǎng)所特殊性主要就是防止鯊魚的攻擊給客戶帶來危險(xiǎn)以及火警隱患和逃生通道是否暢通無阻等相關(guān)事宜需得到當(dāng)?shù)刂鞴軉挝粚徟S可方可營(yíng)業(yè).同時(shí)定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)以保證正常運(yùn)轉(zhuǎn).。

至于工程施工部分需要注意的事項(xiàng)更多，如地基要求穩(wěn)固避免搖晃造成安全隱患，防水措施要做好以防漏水損壞家具或影響食物口感，通風(fēng)系統(tǒng)要有保證保持空氣流通以免異味產(chǎn)生等等。另外還需確保所有工程都在嚴(yán)格遵守環(huán)保規(guī)定的前提下完成，例如噪音控制、廢物處理等問題都需要特別關(guān)注以確保工程的順利進(jìn)行并且符合法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的要求。?？偟膩碚f呢在設(shè)計(jì)好之后一定要做好試運(yùn)營(yíng)前的測(cè)試工作及時(shí)發(fā)現(xiàn)解決問題保障后期順利經(jīng)營(yíng)！綜上所述便是設(shè)計(jì)和施工中應(yīng)該著重關(guān)注的要點(diǎn)了希望對(duì)你有所幫助祝生意興隆!

以上內(nèi)容僅供參考具體還需要根據(jù)實(shí)際情況來安排設(shè)計(jì)與施工方案。